Pour celle venue du pays du sirop d’érable, la texture du sirop de Liège a de quoi étonner. D’ailleurs, il fallait voir ma tête lors de mon premier déjeuner belge, chez Jacques. Le fameux sirop de Liège était une tartinade épaisse et non pas un sirop ? D’abord surprise, j’ai par la suite été conquise par cette pâte à base de pommes et de poires, qu’on appelle le sirop de Liège traditionnel, car d’autre variantes existent.
Et à l’heure de la collation, je viens d’en étaler une épaisse couche sur un bagel et je me sens pour quelques minutes ailleurs, là-bas, au pays des tartines au sirop de Liège. Il suffit d’un arrêt dans une épicerie fine pour que le bonheur entre chez moi. Bon appétit !
2 réponses
Moi je connais juste le Sirop Typhon (Richard Anthony, 1968) … Non, je plaisante, j’adore le sirop d’Erable !
Il me tarde de goûter ce fameux sirop lorsque je ferai une escapade à Liège!
Pour ma part Lali, lors de certaines collations… je me sens comme transportée au pays des tartines au sirop d’érable 🙂